feat：接入 Gitea 离线发版链路

deploy/project-rollback.sh

@@ -0,0 +1,9 @@
+#!/usr/bin/env bash
+set -euo pipefail
+
+# 1. 回滚本质上就是把目标旧 release 再部署一遍。
+# 2. 这里不单独复制逻辑，避免发布和回滚两套脚本漂移。
+# 3. 薄封装脚本传入哪个 release_id，这里就把哪个 release 当成目标版本重放。
+
+script_dir="$(cd "$(dirname "${BASH_SOURCE[0]}")" && pwd)"
+exec "${script_dir}/project-release.sh" "$@"